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南長崎日記 ヒラメのアラを買って来て

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Jf八戸みなと 浜市場 みなとっと Di Twitter こんにちは 今週はみなとっと内の食堂で扱うメニューの考案 試作品作りを行っております 昨日獲れたサバを使い梅入り味噌煮を作ったり ヒラメの漬け 捌く際に出たアラを使いヒラメのアラ汁などなど 試行錯誤して奮闘

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Ystk 今日友人と釣りに行って俺は釣れなかったが 友人がマゴチを釣って俺にくれる 一緒に魚屋に行き 俺は3 5kgの大平目 友人はオオモンハタを買う ハタは捌いてもらいアラは俺にくれる ヒラメとオオモンハタとマゴチという謎のオールスター的

喰っちゃあいかんのか 1月のヒラメの刺身とアラのから揚げ

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魚で一番旨い部分 それは アラかも って思う事があります ただ生臭いのが欠点 生臭さを出来るだけ取り除き旨みを抽出できる潮汁作り方 このレシピ は釣り師バージョンです 鯛以外にイサキ カサゴ ヒラメ等で作る場合もこのレシピでokです 潮汁 レシピ 料理

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